普通家庭的首席已經非常簡化了，不過有錢人家會家里老人過壽還是非常熱鬧的。一個月前，江蘇的劉爺爺過80大壽，在當地，80大壽是一個重要日子，家里人準備大力操辦，于是就連在河南的遠房侄子老王也被邀請參加壽宴。

雖然是遠房侄子，但兩家的關系還不錯，這幾年因為口罩原因一直沒來往，今年剛剛放開后趕上表舅舅過80大壽，老王自然應邀參加壽宴。

當天參加宴席的人非常多，因為劉大爺在家族的威望比較高，對后人也比較友好，因此鄰里街坊都來祝壽。老王到了做壽的酒店后剛好趕上隨禮，他連忙將準備的1000紅包封了出去。當壽宴開始的時候，整場氣氛達到了頂峰。不得不說，劉大爺的壽宴果然豪華，雖然隨了1000的禮，但這一場下來絕對吃回本了。

佛跳墻

佛跳墻是當年滿漢全席上最知名的一道精品菜系，如今在各大高端酒局中都能見到。這道美食不僅食材都是精挑細選的海貨，比如海參、鮑魚、人參、扇貝、冬蟲夏草等珍稀食材，個個價值不菲，而且營養價值極高，能在壽宴上吃到這道美食，足以見得主人家的“財力雄厚”了。

龜鶴延年湯

龜鶴延年湯又名“萬壽羹”，是湖北的一道經典名小吃，如今在江蘇的壽宴上也是經常能見到的。酒店烹飪這道美食，選擇的是野生的甲魚以及三樣的母雞。食材切塊后用豬油炒香，倒入砂鍋加入簡單的調味料，開小火烹煮。不僅營養美味，喝起來湯味鮮美，老年人、小孩吃了都非常大補，而且寓意非常好。

鳳尾蝦

野生的海白蝦去掉蝦頭和蝦尾，將蝦肉做簡單腌制，隨后將淀粉、雞蛋、食鹽調制成淀粉糊，蝦肉裹上淀粉糊，油熱下鍋炸，金黃浮起即可撈出。番茄醬、白砂糖另起鍋炒開鍋，澆上明油做勾芡，最后淋到蝦肉上，顏色金黃漂亮，營養好吃。

劉大爺的八十大壽過得非常高級，各色美食應有盡有，最后以一個大壽桃結尾，最后侄子老王還打包帶走了不少，直呼吃的滿足。不過最讓老王驚喜的是，席間的一瓶酒，名叫“遵仁臺”，味道相當突出。

老王也是第一次喝到這款酒，聽說是茅臺鎮出品的醬香酒，老王對這款酒還挺期待了。打開瓶蓋時，坐在對面的老王隱隱聞到一股好聞的醬香，等入口以后，他發現這款酒的醬香比以往喝到的醬酒還要濃郁，入口特別的綿順，細細品以后發現酒體醇厚，細膩幽雅，酒中的糧食香、果香以及陳香表現的很好。

回家的路上，老王查了這款酒的資料才知道，這款茅臺鎮醬酒遵仁臺，原料很優質，只有水和貴州優質糯紅高粱和低蛋白小麥。工藝則選擇了優級醬香酒最常見的工藝“12987大曲坤沙”，這樣一想才想通了，為什么遵仁臺的醬香味為什么這么好了，順手在網上下了幾單酒，回家喝。